А позволяет ли iOS без джейлбрейка получить доступ к папке приложения? Что-то наподобие "/private/var/mobile/Applications/2F3E897A-031C-4D44-8845-34D123CECF67/Wally.app/". Если там файлы со звуками лежат в открытом виде, можно было бы попытаться найти нужный и удалить/заменить файлом пустышкой.
