Построить функцию по графику — очень сложная задача, и кажется все еще не решаемая. Можно пытаться аппроксимировать с помощью метода наименьших квадратов.
Нужно чтобы каждый байт совпадал с соответствующей буквой. Вероятность одного совпадения — 1/255. Вероятность совпадения всего текста — (1/255)^n, где n — количество символов. Это для ASCII.
Lim n / n, при n — стремится к 0 = 1. Другими словами 0 / 0 = 1.
Lim n^2 / n, при n — стремится к 0 = 0. Другими словами 0 / 0 = 0.
Lim n / n^2, при n — стремится к 0 = ∞. Другими словами 0 / 0 = ∞.