Добавьте в пул ещё один диск. Но не рекомендую так делать, так как если выйдет из строя хотя бы один диск, то весь пул и данные на нём станут не доступны.
В пул лучше добавлять vdev'ы c одинаковой избыточностью. В Вашем случае лучше сделать отдельный пул из одиночного устройства. И в случае поломки одиночного устройства Вы не потеряете весь пул.