Антон Неверов

Смотрите, что пишет консоль браузера при запросе на бек. Скорее всего, ошибка запроса, если уж бек гарантировано отвечает.

Какая бы у вас загрузка не была, бекенду вообще всё равно. Для него ваш запрос из JS такой же запрос, как и сотни других.

Можете использовать классы и вставлять данные по классам. Можете использовать шаблонизатор. Например, Mustache и перерисовывать таблицу с нуля.

Используйте массивы JSON.

Запрос простой, логики там 2 копейки. Более того, никакие секретные данные не выводятся в результате.
Имеет смысл сохранять сессии, ключи авторизации и т.д. только в случае или сложной и требовательной логики, или банально для тех запросов, которые возвращают не публичные данные. Для всего остального - нет, лишняя нагрузка.