Это из за того, что res.render(...) отрабатывает раньше вызова колбека (err, user) => { ... }, так как скорее всего это асинхронный вызов. Это можно проверить, добавив console.log в колбек и в render метод, и посмотреть на порядок вывода.
у меня есть поняите верстки, и я сделал пару страниц(лэндинг и т.п), но на постой просто не хотелось бы это делать, хочеться больше кодить, а верстка это не совсем то =))
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.