Судя по совершенно дремучим вопросам, которые задают на тостере, самая большая проблема у начинающих разработчиков - это принцип работы реляционной базы данных, представление данных в нормальной форме, базовые варианты связей, атомарность данных.
Я недавно нагуглил книгу Святослава Куликова, полистал - вроде бы то что надо.
https://svyatoslav.biz/relational_databases_book/
Во вторую очередь надо знать основы оптимизации и индексации. Все что не относится к настройке сервера, находится в ведении разработчика.
Ну и базовый SQL.
Про "сейчас многие и без него обходятся" - это чушь собачья.
"Обходятся", во-первых, только на красивых картинках, не имеющих отношения к реальной жизни.
А во-вторых, когда "обходятся", то в голове все равно держат конечный SQL. Если не понимать, что там тебе настроит ORM, то потом будет очень больно.