Spheniscus

https://vk.com/catalog.php

Если захотят, то найдут способ обойти. Если сильно нагружают сеть, то можно настроить шейпер на адреса и зарезать скорость по самое нехочу. А можно логирование трафика с предоставлением статистики руководству и штрафными санкциями за посещение соцсетей.
И да, телефонами и прочими гаджетами никто не запрещает пользоваться

Конфигурация ПК какая?
Ядро в свежей убунте может ничего не знать о оборудовании, на которое устанавливается. Я бы попробовать ниже версии. 12.04 или даже 10.04

За основу берется желаемый livecd дистрибутив.
Монтируется в /media/cdrom например, затем находится файл *.squashfs(здесь и находится "живая" ОС).
Копируется в рабочую папку, например /mnt/ (иначе потом не получится вносить изменения)
Далее находится инструкция как работать со squashfs образами(распаковать, зачрутиться, доставить/удалить/натсроить то что необходимо, запаковать обратно в squashfs).
Заменяем оригинальный squashfs образ из дитсрибутива своим и собираем iso.
Дальше радуемся жизни и используем Livecd со любимыми программами

https://www.ivideon.com/

Дополню немного по списку тем

bash-скриптинг изучится со временем. Тут главное чтобы были задачи на автоматизации действий.
Хороший опыт по работе с centos/RHEL можно получить при подготовке к их курсам(книги для подготовке есть на торентах).
Очень пригодается умение настраивать DNS/DHCP/TFTP/ldap. В роли управления всем этим зоопарком у RHEL и centos есть FreeIPA. Документации на русском по FreeIPA очень мало, но творить на ней можно всякое. И интеграцию с другими сервисами + прозрачная авторизация и политики доступа и настройка DNS.
Для автоматизации настройки множества серверов рекомендую изучить ansible, потом можно chief/puppet
Еще желательно python или другой язык. Область применения обширная,

Для формирования окружения новым пользователям можно поместить каталог .gconf/apps/panel/applets/applet_0/%gconf.xml в /etc/skel/.
А для уже созданных навоять скрипт, который будет проходить по всем хомякам и копировать файл в нужное место.
Вроде такого - for i in `ls /home`; do cp file /home/$i/path/to/dir/file && chown $i:$i /home/$i/path/to/dir/file; done