habrahabr.ru

Это просто название переменной. Никакого функционала они не несут. Таким образом удобно называть переменные для jquery объектов, например.

$ такой же символ как и ABC, т. е.:

var $test,
$$test,
te$$$$$st,
test$$$;

все переменные указаны верно

Называется SIngle Page Application (SPA)
Хоть я этим и не занимаюсь, но рекомендую Vuejs https://ru.vuejs.org/v2/guide/

На том что вам по душе!
На любом из предложенных языков можно написать как отличный так и не очень отличный проект. Если проанализировать подобные вопросы за последнее время на тостере, то все заключается не столько в языке, сколько в архитектуре приложения