Ну вот вы сами-то разобрались с такой проблемой без кода конфигурации Gulp? Если не хотите присылать, то смотрите в первую очередь на очередность соединения ваших CSS-файлов, если какой-то файл должен перезаписывать другой, он должен идти после. Но ещё у меня подозрение, что стили Slick вообще не применяются, т. е. их нет.