Привет. Если нравится экосистема Apple, то отличный выбор, начинай и даже не парься.
1. Разумеется возможно, учитывая, что курсы это бизнес, который заинтересован в большой аудитории клиентов. Курсов полно, в Бауманском Специалисте есть и оффлайн. Но я не уверен, что какие-либо из курсов полезны, а не трата денег. На твое усмотрение, в общем. Не стоит думать, что курсы тебя чему-то прям научат. Это, конечно, самый очевидный вариант, но нужно понимать, что курсы это лишь первый шаг, и дальше будет зависеть от твоей мотивации
2. Не курсы, но онлайн обязательно (для новичка) к просмотру канал
Алексея Скутаренко.
3. Искал, если хочешь обсудить - напиши в телегу.