Какой есть способ для распознавания сложности английского сериала или фильма?

Согласен. Вряд ли имеется универсальный способ вычисления сложности обычных сериалов. Полагаю, что такое можно делать только в рамках отдельных приложений / сервисов, когда люди просматривают материал, оценвают и ранжируют его соответствующим образом, а прользователю уже предлагается список материалов, соответствующих заявленому уровню.
Попробуйте смотреть сериалы только с определёнными (любимыми) актёрами - мозг привыкнет к манере их игры, а это облегчает процесс просмотра.