Опишу как сделано у меня:
MiniPC (тут выбираем что нить себе по карману желательно не от nonameкитайподвал)
Ставим Proxmox туда раскатываем HomeAssistans, любой софт для NAS или ИКСpenology если совсем люкс хотим и железо позволяет, к компу цепляем или внешний диск или покупаем такую штуку как DAS с поддержкой рейда и остальных красивостей, на оставщиеся мощностя вешаем инстансы докера и все что душа пожелает, в proxmox много всего ставится буквально одной командой(гуглим Proxmox VE Helper-Scripts).
