На почту бекапы никто не отправляет в здравом уме. Бекапами надо заниматься на стороне сервера. Если у вас виртуальный хостинг, то вопрос к хостеру. Если сервер, то делается элементарно.
Какой смысл разделять, если разница пинга между московскими и европейскими ЦОД 20-30 мс? Если уж так сильно хочется, то гораздо проще и дешевле сделать 2 разных сайта.