Sanes

Если не сильно замороченный будет, то Modx+Minishop2 отлично подойдёт.
Главное, постарайтесь минимизировать кол-во дополнений. И если вёрстка будет на основе Bootstrap3, то это сильно упростит жизнь.

Реально. По затратам, если будет с нуля х2, то не удивляйтесь.

WP чем не устраивает? Теги, категории, ревизии...

Если подходит, то делайте на ней. В любом случае ничего похожего и близко нет. Более или менее похожее Livestreet и Alto CMS.

К Yii2 должен прилагаться программист. Собственно в вашем случае программист в любом случае должен прилагаться. Он и выберет.

AltoCMS форкали с LS. Но похоже она тоже скончалась.

Там и так всё понятно. Ставим, тестируем, читаем инструкции...

Вам не CMS нужна, а программист. Это, если по-хорошему.
А вооб-ще можете посмотреть на CodeCanyon.
Например Academy - Course Based Learning Management System

Можно собрать на CMS, чтобы работало. Но лучше откажитесь, если никогда не делали.

Modx. Проще некуда.

Любой интернет-магазин. Более или менее гибко, но и работы больше на Modx+Minishop2+mSearch2

Livestreet вроде живой еще. DLE наверное тоже подойдет.

Самопал на древней версии Modx.

Уязвимость может быть и не в CMS. Особенно, если настраивался какой-нибудь LAMP по заветам Digital Ocean.

Wordpress. Шаблон индивидуальный. Возможно базируется на каком-нибудь CSS-фреймворке. На Uikit можно так сделать.

У CMS есть шаблонизатор. Выбираем подходящую CMS и читаем документацию по интеграции дизайна.