Мой проект -- не чат, не игра, не нейронная сеть. Можно сказать, что рестфул сервис.
вам не нужен вебсокет.
upload и download больших бинарных чанков.
И уж точно вебсокет совсем не для этого.
как ведут себя вебсокеты при медленном 2G-3G интернете? часто ли рвётся соединение?
Медленный != разрывы соединений. Хотя с usb модемов говёных можно ловить любые вылеты, и сокет тут никак не при делах, и уж точно не поможет или сделает хуже.
потенциально может ли злоумышленник украсть хендлер вебсокета и получать данные от имени пользователя?
шта?
экономия RAM, CPU, трафика?
вот уж чего точно не будет так это экономии трафика и cpu при замене "обычного сервера" вебсокетом.
В целом всё зависит от реализации конечно же.