1 вариант - ставим вотчер на ноде и при сохранении вызываем команду для компиляции sass.
2 вариант - gulp, сохранять на локальной машине и после компиляции копировать на фтп.
Лучше всего - это отказаться от стрелочек, мышки. Распечатать сочетания клавиш и держать всегда под рукой.
И лучший профит от вима будет - это слепой набор и не саблайм, а Vim(GVim\MacVim).
По сути пример нормальный. Бекбон на то и создан, что бы вы делали все сами и как хотите.
Разве что посоветую марионетку, она облегчит ваши страдания от бекбона.
