SSiarhei

Конечно нетбинс это хорошо и явно стоит поставить, но понимать как все запускается тоже нужно.

1. Удали вообще класпаф из переменных окружения. Он там ни к чему совершенно.
2. PATH=D:\Program Files\Java\jdk1.7.0_25\BIN, остальное лишнее.

после этого запускаться должно с любой папки. Не поможет — отпишись, разберемся

p.s. ты не правильно вообще запускаешь. ты должен находиться в папке в которой у тебя класс лежит, а не просто в с:\

1. нет.
2. нет.
3 & 4. Большие корпорации обычно предпочитают платные апликейшн сервера с супортом, что стоит немалых денег. Чисто с технологической точки зрения достаточно бесплатной версии того же JBOSSa

запустил ваш код — выводится «Сентябрь 2012»

jdk 1.6.0_33

Я сам лично начинал с книжки Шилдта «java2 в подлиннике» и в принципе доволен. Сейчас есть шилдт по 6й джаве (серо-черная обложка).
Но большинство конечно советует начинать с «Thinking in Java» («Философия Java»).

на самом деле это всё не так важно. Любой сервер подключается к любой ide за минуту — две, дальше на первых этапах разницы не будет.

Как вариант я бы посоветовал с томката начинать.

Позволю себе заметить, что клиент-серверные архитектуры такого плана уже вчерашний день и будущее их прискорбно.

Я бы на вашем месте изучал чисто webовские технологии (как выше уже посоветовали — EJB итд) и не заморачивался со swing-клиентами.

Ну тут всё просто. Если просто хранить дату — достаточно Date. Если надо проводить различные действия (например подсчет количества дней между событиями итп) — то возможно есть смысл и Сalendar заюзать.