Подскажите, не подразумевает ли автор задачника решение без использования функций, а что-то вроде этого? Или я неправильно понимаю саму задачу?
var obj = {'ru':{'1':'Понедельник','2':'Вторник','3':'Среда','4':'Четверг','5':'Пятница','6':'Суббота','7':'Воскресенье'},
'en':{'1':'Monday','2': 'Tuesday','3': 'Wednesday','4': 'Thursdey','5': 'Friday','6': 'Saturday','7': 'Sunday'}
};
var lang = 'ru';
var day = '3';
alert(obj[lang][day]);