вы наверное забыли в файле /etc/sudoers добавить группу wheel
%wheel ALL = (ALL) ALL
Ну разумеется это не бесплатно.
Какую слежку? Что за чушь? Вы провайдера ни с кем не путаете?
Raspberry pi это компьютер - электронное устройство. К VPN его подключить невозможно, ибо VPN это виртуальная сеть. К VPN можно подключить программу, например операционную систему.
Не понятно какое отношение DHCP имеет к вашему адресу, и при чем тут роутер?
Тогда какие альтернативы и типы пакетов подойдут. Вот есть у приложения помимо snap версии ещё и другие типы установки?