Rsa97

Должен вернуть одну строку с id 10 (последняя строка в выборке на скриншоте)

Кому должен? Программа должна делать только то, что вы в ней написали. Строки по колонке mentions отсортированы, десятая строка выбрана. То, что нет других правил сортировки означает, что строки с одинаковым значением mentions можно выдавать в любом порядке.

Для соотношения один-к-одному достаточно перенести все поля из таблицы режиссёров в таблицу фильмов и вообще удалить отдельную таблицу режиссёров.
Если всё-таки вам нужно правильное соотношение многие-ко-многим, то оно строится так

Movie.belongsToMany(Director, { through: 'Movie_Director' });
Director.belongsToMany(Movie, { through: 'Movie_Director' });