Rsa97

В MySQL можно через REGEXP_SUBSTR.
Но вообще, такой формат хранения создаёт кучу проблем. Переделывайте на нормальную таблицу (id_строки, id_языка, строка).

По хорошему, все три запроса надо объединить в один, переписать с плейсхолдерами и проверять mysqli::$affected_rows или PDOStatement::rowCount после запроса. Так можно избежать состояния гонки.

Выражение BETWEEN требует указания обоих параметров, поэтому запрос с одним параметром выдаст ошибку. Самое простое - для отсутствующих параметров указывать заменители, например '1980-01-01 00:00:00' для начала и '2100-12-31 59:59:59' для конца.
Поскольку поля имеют тип DATETIME, то для поиска по датам лучше использовать форматы 'Y-m-d 00:00:00' для начала интервала и 'Y-m-d 23:59:59' для конца интервала.
Ну и в целом, ваше выражение эквивалентно

learnings.start_date >= :date1 AND learnings.finish_date <= :date2

UPDATE ... JOIN

SELECT что_выбрать
  FROM таблица1
  JOIN таблица2 ON условие_соединения
  WHERE условие_выборки

Ошибка в логике. Если в эпизоде есть хоть один персонаж, кроме Йоды, то условие NOT LIKE 'yoda' или != 'yoda' выполнится и эпизод будет выбран.

SELECT *
  FROM `change_group` AS `cg`
  JOIN `change_item` AS `ci`
    ON `ci`.`group_id` = `cg`.`id` AND `ci`.`field` = 'status'
  RIGHT JOIN `issue` AS `i`
    ON `i`.`id` = `cg`.`issue_id`
  WHERE `i`.`id` IN (1,2,3,4,5)
  ORDER BY `i`.`id`, `cg`.`created_at`;