console.log("Есть '" + stock_status + "'");, тогда значение stock_status будет в кавычках и видно будет, если есть, например, какие-то пробелы в начале или конце строки.
`quik_date` VARCHAR(10),
`date` DATE AS (STR_TO_DATE(`quik_date`, '%d.%m.%Y')) STORED