Ошибка 100% связана с Sass-обработчиком.
Если кратко, то проблема в node-sass npm и текущей версией node.js, которая установлена в окружении. Был такой пакет - node-sass, жил да добра наживал, а потом вдруг его поддержка прекратилась и он перешел в статус deprecated. Теперь вместо node-sass во всех новых проектах при настройке используют dart-sass (пакет sass в npm). Чтобы пофиксить ошибку, советую обновить зависимости и, по возможности, переехать на sass (либо можно попробовать установить зависимости через yarn - может пофиксится и ничего менять не нужно будет).
* Еще как вариант - через nvm поменяй версию ноды на 16.13.2, так как последняя версия node-sass вроде как способна с ней работать.
