Исходите из инструментария.
Ubuntu (и вообще линуксы) хороши малым колличеством секса чтобы поднять апачь. (На самом деле, под виндой вас спокойно спасает денвер. Для разработки этого достаточно)
Что касается ваших требований:
фотошоп(Adobe желательно) - однозначно в пролете. Лучше поставить винду или взять мак, чем мучится с ним в вайне. Гимп, ИМХО, для серьезных работ не годится. К тому же там хоткеи начисто не соответствуют UX.
хороший редактор(Типа Brackets) - С этим проблем нет, вопрос привычки. Редакторов текста море на любой вкус.
большой выбор приложений(не обязательно) - ??? Какого рода приложений? Игрушек, аудиопроигрывателей? Уточните этот пункт.
Google Chrome, Chromium(не обязательно) - Есть. Думаю не мне вам объяснять что одного хрома вебдизайнеру мало. Под линуксом еще есть и фаерфокс и опера. Но с ослом (если вам придется под него делать) труднее.
