Путём перебора и экспериментов выяснил, что этим функционалом обладает Recuva.
Но у меня при восстановлении не сохранялась структура каталога - оказалось нужно внимательнее смотреть настройки. Отметил нужный чекбокс - всё восстанавливается как надо (конечно из того, что можно).
Более того из всех программ сборки 2k10 только она видела то, чего не видели другие программы (R-Studio, несколько разновидностей Active@, и ещё парочку.)