Я разобрался.
1) Заходим в catalog/controller/checkout/cart.php, ищем строку 'name' => $product['name'], после неё добавляем 'description' => htmlspecialchars_decode($product['description']),
2) Заходим system/library/cart/cart.php (для ocStore это будет system/library/cart.php) ищем строку 'name' => $product_query->row['name'], после неё добавляем 'description' => $product_query->row['description'],
3) Идем в catalog/view/theme/название вашей темы/template/checkout/cart.tpl и там выводим описание с помощью <?php echo $product['description']; ?>
4) Наслаждаемся :)
