Вы сохраняете изображение как card.png:
img.save('card.png')

А отправить хотите user_card.png:

await ctx.send(file = discord.File(fp = 'user_card.png'))

Просто сделайте названия файлов одинаковыми:

img.save('card.png')
await ctx.send(file = discord.File(fp = 'card.png'))

Не совсем понял суть вопроса, но вот код, который позволяет упомянуть роль по названию:

@bot.command()
async def mention_role(ctx, role_name):
    server = ctx.guild
    role = discord.utils.get(server.roles, name=role_name)
    await ctx.send(role.mention)

Вы вводите команду mention_role (естественно, с вашим префиксом) и название роли. Бот отправит вам сообщение с упомянанием данной роли.

Пример:
Пользователь вводит: .mention_role Модератор
Бот выводит сообщение: @Модератор