Для прогеров есть leetcode дот ком.
Для админов есть сервис sadservers дот ком.
По сути сервис с разношерстными задачками а-ля CTF.
Для тебя создается тачка с таймером на существование и в обозначенный срок надо сделать те-то те-то действия с сервером, чтобы было как надо, а не как есть сейчас.
Из вариантов для пофантазировать можно погрузиться в хоумлабинг и поднимать сервисы для себя/друзей ради веселья или осуществить какой-нибудь пэт-проект, с целью расписать его как плэйбук для развертывания.