Nikita Undefined

Я на своих проектах делаю так:
в корень я ложу свой дефолтный .gulpfile

require('@babel/register');
require('require-dir')('./gulp/tasks', { recurse: true });

создаю папку /gulp/tasks в которую я со своего архива наработок копирую нужные таски, 80% из них везде одинаковые, потому и package.json и содержимое папки тасков почти одинаковые. Для путей, и прочих переменных что отличаются я создаю отдельный уникальный файл.json, в котором уже есть переменные которые нужно только заполнить.
По итогу, полная настройка сборщика, вместе с бабелем и всеми прикольными фишечками у меня занимает порядка 10-15 минут на проект. Это время окупается в пару часов работы за счёт LiveReload, auto-deploy, привычки работать со своим стеком и т.д.
Потому, я бы советовал один раз хорошенько подготовить свой сборщик и добавлять его во все свои проекты. Конечно - это того стоит, вы потом сами это поймёте.

Я один увидел комент в коде как только открыл вопрос?
// minify svg
.pipe($.gp.svgmin({
js2svg: {
pretty: true
}
}))
В чём подвох?) Удалите его и всё.
Но я бы оставил. Если нужно форматировать красиво SVG что бы глянуть, используйте CTRL+ALT+L в phpStorm IDE)

1) Почему не использовать просто якорьные ссылки?) Зачем что-то выдумывать?)
2) для плавности и прочих штук со скроллом могу посоветовать либу scrollmagic.io, ну или берите любую другую готовую если самому писать на JS лень) https://ruseller.com/lessons.php?rub=32&id=2294

Сложно подсказать не видя кода, но смею предположить что на сайте хэдер - отдельный файл, подключаемый к любой странице. В таком случае, вам стоит прописать Простенькую проверку на авторизацию (тоже не понятно каким из способов она у вас сделана, но рискну предположить что у пользователя добавляется кука после авторизации). И тогда ваш код будет выглядеть примерно так:
Если пользователь находится не на %хостнейм% проверяем куку(авторизацию). Если нет - redirect 301 на главную, и всё. Можно написать и на php и на js решение в 4 строчки.
Пишите код по выше (в head например).

Почитал советы непонятных людей, и аж отвернуло. Такое чувство что люди пытаются отговорить идти в web development. Боязнь конкуренции что-ли?
Стремление автора вопроса вполне адекватно. Не все могут сидеть годами «учить» что-то там. Я вот в IT попал вообще с ларька в переходе, торгуя говнотелефонами. Из знаний было только страниц сто html5+css3 для чайников которые я понимал смутненько.
Конечно, стоило бы мне начинать со своего бложека, и вам советую. Для души, пригодится, опыт и портфолио вам. Но я пошёл другим путём. Предложил знакомому запилить сайтик за «пиво» (1000грн). Да, убил я времени недели 3-4, заработок так себе, но я был полный 0 даже в вёрстке. И вот она первая запись в портфолио. По сути, заработать денег и круто кодить это совершено разные вещи. Первые проекты лучше сделать знакомым, и заработок зависит только от умение договориться. Как только найдёте заказчика, пойдёт опыт. Это и есть обучение. Не думайте что пройдя курс или прочитав книгу вы сможете спокойно кодить. Забудьте. Я спустя 6 лет переодически гуглю простые функции пхп. Потому что реальность такова, что программирование это 60% умение гуглить, 30% устранять баги (по началу костыли приветствуются, будут набитые шишки, будете расти как спец) и 10% полёт мыслей, который скорее всего заменится в итоге решением из гугла, или перепишется.
Если деньги нужны не по зарез, и можете месяцок поработать где-то типа фицом, сделайте себе бложек на вордпрессе, потратив пару десятков вечеров с чаем за компом вместо пива с друзьями, и ведите маленький, простенький дневник по своему обучению, например, или любую другую тему.
После первых работ идите джуном на мелкую ставку, в любую вебстудию куда возьмут, и вас быстро подучат. Там вам прийдется пару месяцев подучится, после чего вы можете попросить больше денег или перейти в другую контору на ЗП немного(!) по выше. А дальше сами поймёте куда двигаться дальше, что вам интереснее развивать.
Фриланс - забудьте, если не хотите сходу сбежать с it. Да и вообще, лучше сразу рассматривать фриланс как площадку куда скидывать какие-то рутинные задачки а не брать их.
В идеале начинать с другом, хотя я сам шёл по этому пути, и ничего. Но вдвоем профит будет выше для двоих на 50% минимум.
Не пытайтесь врать, выдумывать/придумывать что-либо с теми с кем работаете. 70% ответов «я не знаю» это норм. У меня даже сейчас так.
И главное напутствие: всегда, как бы там не было, берите срок с запасом, и ещё процентов 20-30 сверху вообще не стесняясь и не парясь что заказчик от этого испугается. Будьте уверены, напористы и честны, и у вас всё выйдет, даже если вы полный 0 на старте.