Сравнительно недавно в Кафку завезли новый стандарт кворума на основе Raft-протокола. Это означает что Смотритель зоопарка будет скоро не нужен и его можно будет выкинуть нафик. А все ноды Кафки будут решать кворумные вопросы самостоятельно.
Аннотация @Component над классом, бин которого хотите получить. В Configuration файле- аннотация @ComponentScan(path) создает бины, помеченные первой аннотацией.