Если по python - то это numpy, pandas и прочие там проекты типа anaconda.
А вообще, были у меня знакомые астрономы с матмеха - все нынче за бугром работают. и живут...
В общем, если деньги надо на прожить, то мой совет такой: python с популярными фреймворками и свой проект какой-нибудь. Чтобы людям было что показывать и самому разобраться. Дальше junior на удаленку. сейчас тут и российские компании такое практикуют.
Если наука - то это гранты, в универе нужно с преподами полезными дружить. Такие иногда могут подсобить. Там деньги не очень регулярно, но водятся. Там уже под проект тулзы изучать. Но и python там полезен будет.
Хотят тут одно другому не мешает.
З.Ы. за небольшие деньги с низким уровнем вхождения можно пойти тестировщиком. Они востребованы. И большая вероятность при заинтересованности уйти потом с ручного тестирования в автоматизацию.