Pavel Blum

зачем php?? js будет куда эффективнее
но для php simplehtmldom.sourceforge.net

Если вам нужна надежная система высокой доступности то вам в облака. И это не сильно про девопс - больше про сети и архитектуру. Есть базовые вещи вроде динамического горизонтального масштабирования и балансировки, а есть не очень базовые как низкое связывание. Если у вас интересный проект - обращайтесь

Если все достаточно оптимально и нет каких то глупостей можно воткнуть на один сервер и все будет ок

Для начала изучите принципы приложения 12 факторов: https://12factor.net/ru/ Эти рекомендации позволяют создавать приложения которые легко и просто масштабируются, как горизонтально, так и вертикально.
После можете посетить хороший ресурс со статьями на тему высоких нагрузок: https://ruhighload.com/

Вопрос из серии пальцем в небо.
Не меряется нагрузка в посетителях. Она меряется в rps и *bit/s. Также нужно знать прожорливость вашего ПО к io+ram+cpu иногда еще и gpu.
Количество серверов, способы распределения нагрузки, всякие репликации бд, распределения между ДЦ подбираются по конкретный проект.
Не бывает в природе такого, что вот так хренак и у вас откуда не возьмись 1кк активных юзеров, ну разве что событийные проекты типа прямых трансляций. Именно по этому рекомендую начать с малого, а дальше оптимизировать и распределять нагрузку между серверами там, где это необходимо. Например, у вас фото сток: cdn - это то, что вам потребуется. У вас месенджер - стоит выделить кучку серверов на поддержание сокетов с пользователями + хорошо прработать историю сообщений.