ТыжСисАдмин

Вы это сейчас делаете руками? Что мешает это оформить в обычный bash скрипт?
Ну да ладно, вот https://habr.com/post/51966/ :)

Возьмите то что умеете :)

1С можно бэкапить по разному, смотря в каком виде база - SQL или файловая. С файловой так вообще всё просто - просто заархивировали и положили куданить.
Мониторинг это дело вообще комплексное, мониторить доступность серверов и рабочих станций (диски, нагрузки и т.п.) можно Zabbix-ом, насчёт мониторинга безопасности так это вообще комплексный подход и отдельная отрасль со своим огромным багажом знаний.

В общем вопрос у вас очень размытый.
Ну и даже вопрос про количество серверов это такое.... всё зависит от железа и нагрузок.

В принципе тут вопрос "цвета фломастеров".
Зависит от предпочтений и размера БД, да и выбор то собственно не велик, всего две позиции:
1. Plain
2. custom/directory/tar

1-й, самый топорный и простой
2-й универсален и с плюшками, по факту всё одно и то-же, разница в сжатии.

Устанавливаете на новом сервере Nginx, mysql и nodejs, бэкапите базу, конф. файлы. переносите на новый сервер.

Ждите.

Sometimes changes made to your google drive account will take the google servers 24-48 hours to properly sync and reflect back to your drive.

- Вот и спросите у юзеров чего им нужно, проанализируйте чего уже есть.
- Нужна АД, ставьте серверную винду и поднимайте АД.
- Всё что придумаете, берёте и настраиваете, по пути админить научитесь как положено а не через ГУЮ пимпочки тыкать :)

Не нужно пытаться АД поднимать на самбе, да оно работает но это совершенно не то. (говорю как линуксойд).

Вообще ваш вопрос выглядит как вопрос админа который только пришел на новое место и стремится всё переделать.

Переносите данные Acronis-ом

Любой облачный хостинг или ВДС/ВПС провайдеры.
Я использую собственный сервер который прикручен в стойку и в документах числится как backup :)

Уточните запрос - какая ОС на файлсервере используется?

Если Windows то вполне может хватить "теневых копий", да и куча всяких утилит, под линух та-же история.
В общем вас спасет словосочетание "incremental backup" вбитое в гугле :)