Есть так называемые СпецОператорыСвязи.
Они выполняют примерно такие же услуги.
Поищите, возможно, у кого то из них есть именно такой сервис.
P.S. Перечитал Ваш собственный ответ снова. Если конфиденциальность не важна, то то что Вы ищете - это сервер доверенного времени (TSA). Каждый из отправителей посылает ему хеш-сумму от документа в любой момент времени до 12:00, например, в 11:15 и 11:35, и получает его подпись над блоком [хеш-сумма; отпечаток времени по его часам]. А потом после 12:00, особо не заботясь о синхронизации, стороны обмениваются документами, и подписанными хеш-суммами с отпечатками времени. Это гарантирует, что после 12:00 изменения не вносились.
certsrv.ru/cryptoarm_user_manual.ru/topic_1001.htm