Весьма специфическая связка. Remmina с windows не всегда идеально работает, с мак и подавно. Из опыта могу посоветовать подключаться предварительно выбрав русскую раскладку, иногда помогает. И через какой протокол подключаетесь? Можно поиграться с реализацией протокола на мак. Попробовать установить другой сервер, если например это VNC. Дело может быть вовсе не в Remmina.
