FileVault выполняет шифрование всех файлов на загрузочном носителе, и при его отключении выполняется полная расшифровка. Так что без запуска ОС не получится. Если ценной информации нет, можно в установщике вызвать дисковую утилиту и полностью очистить носитель. Удалив служебный раздел Вы удалите и указание на шифрование. И попробуйте поставить накопитель в штатное место для надёжности. Потом переставите обратно.