как разработчик флаттера несколько моментов - про какие стандартные виджеты - вы не поняли концепт флаттера, всё, абсолютно всё можно нарисовать виджетами, если прям совсем, то есть же кривые для рисования и получится виджет. Всё что стандартное всё редактируется как угодно или пишется своё с полпинка.
По работе с нативом, увы всё завязано на плагинах, есть плагин чего-то не умеет, пишите/дополняйте функционал сами, если плагин сломан, его могли и забросить, чините сами. Напрямую с нативом не работает дарт, если пистать плагины, натив нужно знать тоже.
По вебвью - добавить вебвью займёт 5 минут, а вот что он поддерживает, жесты и там всякое нужно смотреть что вам нужно самим, но всё фонтан, какие то проблемы через АИ ток получалось решить(хотя по большей части хрень предлагал и спорил что работает)
Флаттер супер удобен для всего, что не требует работу с железом, писать код - удовольствие, но как только нужно железо, понимаешь, что хочется шарить в нативе и самому писать плагины, ибо без знаний натива у меня пару раз недели терялись, пока разберусь как правильно исправить поведение плагина