Это называется изометрия.

Мокап — это не приём, а инструмент, упрощающий работу дизайнера. Мокап — это красивая картинка, которая оформляет какое-то содержимое (например, ваша веб-страница, вписанная в макбук). Вам не нужно каждый раз заново вписывать вашу веб-страницу в макбук, накладывать на неё блики, отрисовывать отражение на столе и настраивать цвета — все настройки уже вшиты в мокаповский PSD, вам остаётся лишь поставить свою веб-страничку в определённое место PSD (как правило, место указывается автором мокапа).

Делайте редизайны — всё улучшаемо.

Лучший дизайн получается, когда делаешь для себя. Например, пользуешься постоянно тостером и видишь его слабые места, неудобные моменты в интерфейсе — можешь учесть это в своём редизайне. Не надо вникать в дизайн дополнительно. Потом уже сам решаешь, продвигать идею владельцу сайта или нет, но работа пойдёт в портфолио как минимум. Если удастся реализовать — крутяк, считай и другим людям помог, внёс вклад в общество. Можешь считать себя социально ответственным дизайнером.

Только главное не просто поменять, сделать иначе, а именно улучшить дизайн, сохранив уже существующую пользу.