В шаблоне docx пометить поля для вставки {field1} {field2} и т.д. закрыть
В вашей программе
docx - открыть как обычный архив, достать из него файл word/document.xml
Подправить заменой как обычный текст. (Сначала с помощью регулярных выражений лишние '<.*?>')

Например я непосредственно в JSzip пробовал

function isprXML(xmlfile) {
            // //почистить шаблон до правильного вида переменных {field1}
            var re = /({.*?})/sg;
            var re2 = /(<.*?>)/g;;
            let result = xmlfile.match(re) || [];
            let newres = [];
            result.forEach(element => {
                var newel = element.replace(re2, "");
                xmlfile = xmlfile.replace(element, newel);
            });
            return xmlfile;
        }

Затем просто менять поля {field1} на ваши данные
xmlfile = xmlfile.replace("field1", data);

word/document.xml - Положить обратно в архив

Здесь пример на JS - работает прямо в браузере