MiiNiPaa

inline Foo make_foo(bool someFlag)
{
    if (someflag)
        return  Foo("SomeString");
    else 
        return Foo(42);
}
//...
Foo = make_foo(someflag)

std::function<void(std::string&)> f = std::bind(handler1, _1);
//или тупо
std::function<void(std::string&)> f = handler1;

так как функция нестандартная, она просто не будет подключаться если компилировать код c -c++11 или -c++14 .