document.addEventListener('DOMContentLoaded', e => {
    for (let checkbox of document.querySelectorAll('input[type=checkbox]')) {
        checkbox.value = checkbox.checked ? 1 : 0;
        checkbox.addEventListener('change', e => {
                e.target.value = e.target.checked ? 1 : 0;
        });
    }
});

Но осторожнее, это меняет поведение для всех checkbox и может сломать систему, если этот скрипт добавить как глобальный.
У Antony Tkachenko способ попроще и работает

Тут дело в файловой системе.
wsl, на котором запущен docker, обращается к файловой системе windows, как к сетевому ресурсу. Перенеси проект в файловую систему wsl ( \\wsl.localhost\... ) и скорость вернётся.