Andrey Lebedev

Если сомневаешься нужна ли тебе эта зависимость в проекте, значит она не нужна.

изменение archive-product.php не даст результат если у вас в теме есть woocommerce.php. О чем в админке и написано

В вашей теме содержится файл woocommerce.php, вы не сможете переопределить кастомный шаблон woocommerce/archive-product.php с тех пор, как woocommerce.php получил приоритет над archive-product.php. Это предотвращает проблемы с отображением.

Можно сделать в woocommerce.php такой код

<?php
                    if ( is_singular( 'product' ) ) {
                        woocommerce_content();
                    }else{
                        //For ANY product archive.
                        //Product taxonomy, product search or /shop landing
                        wc_get_template( 'archive-product.php' );
                    }
                    ?>

Это условие для страниц продукта будет использовать woocommerce_content(); , а для любых страниц каталога (категория, поиск и т.д.) будет подключать archive-product.php
Ну и конечно же, все редактируемы шаблоны плагина копируйте себе в папку с темой.

в активном шаблоне создаете папку woocommerce туда закидываете нужные файлы или папки с файлами и в них кастомизируете что вам нужно. Они сами подключаться при загрузке каталога

Нашел еще одно решение с помощью свойства `scroll-padding-top`, как я понял работает на Хромовском движке.
Статья
Пример