Это тривиально! В Win8.1 открываем любую подходящую папку (кроме корневых), открываем меню Вид и настраиваем требуемый вид папки. Затем там же крайнее правое подменю Параметры -> Изменить параметры папок и поиска, закладка Вид, и в открывшемся окошке кликнуть "Применить к папкам" (т.е. эту настройку ко всем папкам компа - это и есть то, что вы ищете). По пути можно ещё много чего поднастроить... Туда же можно зайти и через Панель управления -> Параметры папок.
В других версиях Винды этот путь ещё короче.
