То что вы делаете крайне не безопасно, правильнее выдавать разрешение на запуск от рута только необходимых файлов, в файл /etc/sudoers.d/zabbix добавляем чтото такое (пример от мониторинга рейда и смарт статуса)
Cmnd_Alias ZABBIX = \
/opt/MegaRAID/MegaCli/MegaCli64,\
/usr/sbin/smartctl
Defaults:zabbix !requiretty
zabbix ALL=NOPASSWD: ZABBIX