Вам потребуется преобразовать ваши hastable в
[PSCustomObject]
и
изучить возможности
Compare-Object
Преобразовать просто -
[PSCustomObject]$hastable
А потом, когда у вас будут объекты, а не хеши, их можно сравнивать по отдельным свойствам
В частности, можно будет попробовать
#...
# вместо # $stammArtikelWebseite += $newRoW
$stammArtikelWebseite += [PSCustomObject]$newRoW
# ...
# то что в $Import - уже объекты, их можно менять на месте
# или также из вашего хеша сделать
# вместо # $stammArtikelcsv += $newRow1
$stammArtikelcsv += [PSCistomObject]$newRow1
#...
# А потом:
Compare-Object -ReferenceObject $stammArtikelWebseite -DifferenceObject $stammArtikelcsv -Property preisohne