Matilda-kot

Вы взяли старое, как ...но мамонта базовый образ. Вот Dockerfile:

FROM ubuntu:16.04
RUN apt update && apt install fortunes cowsay -y
CMD ["/usr/games/fortune", "-e"]

-e, потому как не знаю как пайп запихать в CMD.

UPDATE
Вот так:

CMD ["/bin/bash", "-c", "/usr/games/fortune -a | /usr/games/cowsay"]

Ну так, сходу:

Модификация элементов внутри цикла требует ссылки:

foreach ($array as &$item) {
    $item *= 2;
}

Рекурсивное замыкание реализуется ссылкой:

$recursiveClosure = function() use (&$recursiveClosure) {
    $recursiveClosure();
};

Передача параметров в функцию по ссылке:

function foo(&$result)
{
    $result = 'result';
}

Можно продолжать. Я удивлен, как вы не столкнулись ни с одним из вышеперечисленного за год.

Потому что */*, что означает любой тип.

- league/mime-type-detection 1.11.0 requires ext-fileinfo * -> it is missing from your system. Install or enable PHP's fileinfo extension.

Надо установить модуль ext-fileinfo, откройте php.ini и замените
;extension=fileinfo
на
extension=fileinfo

По идее остальные ошибки должны уйти, если нет, то смотрите какие зависимости требуются и откатывайте/обновляйте пакеты до требуемых версий.

а что вы хотите получить от http через телнет? Для какой либо отладки это очень неудобный инструмент. единственное для чего я например им пользовался это проверка работоспособности TCP протокола через кучу шлюзов. (когда пинг идёт, а связи нет)

telnet bbc.com 80 --- надо вводить в коммандной строке ОС, а не внутри самой утилиты телнета

потом когда подключение установилось надо написать чёнить типа "GET /" и нажать enter , букв видно не будет т.к. это не терминал, но какойто ответ от http вы должны увидеть