Максим Федоров

• Создать папку контроллеров /V2/ (ну или/и добавить V2 в название контроллера для удобного поиска в IDE)
  
• Настроить префикс для всех этих контроллеров как /v2 одной строкой в роутах (ну или если в аннотациях задаете -- в них указать префикс)
  

Не стоит юзать JMS сериалайзер или Symfony Serializer с аннотациями для сущностей. Для респонсов можно использовать обычные DTO-шки либо fractal.

API доку удобно писать с помощью https://github.com/bukalapak/snowboard

• если интеграционный тест -- посмотреть в БД запись, на этом уровне тестирования вы работаете с разными участками системы и их взаимодействие (БД как раз является частью системы)
  
• если приемочный -- посмотреть ответ по  GET, тк на этом уровне уже все должно работать как черный ящик, вы просто работаете с системой и смотрите результат ее работы (как человек, как браузер и т.д..)
  

https://www.googleapis.com/youtube/v3/channels?key=<API_KEY>&part=snippet,contentDetails,statistics&id=UCF2cYykA5jFZTF6Y5j1zy7A

Скрин

https://www.googleapis.com/youtube/v3/videos?part=contentDetails&chart=mostPopular&regionCode=RU&maxResults=25&key=API_KEY