Я бы предложил сразу практику:
Поставить гипервизор, развернуть и настроить виртуальные Linux-машины с классическими корпоративными сервисами: почта, АТС, мессенеджер, веб-сервер, файловое хранилище с авторизацией.
Настроить везде бэкапы, самописными скриптами выгружать дампы БД, делать архивы конфигураций и контента.
После нормального конфигурирования остаётся траблшутинг, но он возможен только при какой-то пользовательской нагрузке.
А прохождение теоретического курса можно отложить или идти параллельно.