Обычно, всегда при fetch нужно указывать кодировку. Но так сложилось, что все привыкли к UTF-8.
Укажите кодировку вашего контента при извлечении
const data = UrlFetchApp.fetch('https://classinform.ru/fkko-2017.html.');
console.log(data.getContentText('windows-1251'));
