Денис _______________

Proxmox Virtual Environment (PVE) — средство управления виртуальными окружениями на базе гипервизора KVM и системы контейнерной изоляции LXC. Строго говоря, PVE это не система виртуализации, а инструментарий управления средой, в которой выполняются виртуальные окружения KVM и LXC. Основными компонентами среды являются:

физические серверы, на которых выполняются процессы гипервизора KVM, и процессы, работающие в контейнерах LXC;

хранилища данных, в которых хранятся образы установочных дисков, образы дисков виртуальных машин KVM и файлы, доступные из контейнеров LXC;

виртуальные сетевые коммутаторы, к которым подключаются сетевые интерфейсы виртуальных окружений.

Строго говоря его можно интегрировать во многие линуксы, например разработчики выпускают на базе Debian Linux, можно ручками на Ubuntu поставить, в России Proxmox собирается и продается на базе Alt Linux (Альт Виртуализация). В общем это весьма мощная надстройка над KVM и Linux

1. приведите листинги следующих команд:

dmesg | grep ecap
find /sys/kernel/iommu_groups/ -type l
lspci

2.

Мало того, что драйвера в списках установленных нет, так и в файле /default/grub выставлен пункт iommu_intel=on, а при подключении PSI-устройства к ВМ, выдаёт ошибку, что IOMMU не включён.

После правки grub файла Вы давали команду update-grub с последующей перезагрузкой? Команда требует привилегий root или sudo смотря под каким юзером настраиваете систему.
что выдает команда

dmesg | grep -e DMAR -e IOMMU

после update-grub? Включены ли в Биосе опции VT-d + VT-x (иногда одна из них звучит как Intel virtualization technology, но надо читать инструкцию к материнке как там звучат эти пункты в меню настроек)

3. Вы блокировали через черный список загрузку драйверов для ВК Nvidia на хосте? Нельзя пробросить используемое устройство в системе, ставить драйвер в Гипервизоре не нужно, драйвер ставится в виртуалке.

общий гайд для 7го ProxMox Здесь https://habr.com/ru/articles/575654/
8й не тестировал, думаю там все плюс-минус так же.